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« Valhalla Brewery », un succès se situant beaucoup plus au Nord.

12-03-14

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La brasserie Valhalla, située sur les lointaines îles Shetland, a été pendant dix-sept ans la brasserie la plus au nord de la Grande-Bretagne. Cette brasserie se trouve sur l'île d'Unst. La saveur unique de la bière produite par la brasserie Valhalla est due à l'eau particulièrement pure et à l'orge utilisée. C'est une ancienne sorte d'orge du nom de « Bere » étant cultivée sur l'île et conférant à la bière son goût caractéristique légèrement amer.

Sonny, le propriétaire et chef brasseur, parle de ses bières : « Nous sommes fiers de nos ingrédients et de nos méthodes traditionnelles. Dans nos bières, nous utilisons la mouture de l'orge « Bere » ainsi que du houblon entier en raison de leurs saveurs. Nous avons choisi une méthode de brassage traditionnelle et naturelle. Nos bières sont régulièrement envoyées à des festivités et le feedback en ce qui concerne la qualité et le goût est toujours excellent, nous avons gagné plusieurs prix. Nous sommes toujours très fiers d'avoir reçu le prix du festival de la bière de Worcester, où nous avions été choisis parmi 174 autres bières concurrentielles.

La brasserie Valhalla vise la croissance, et ce non seulement en termes de développement au niveau des ventes et de la production de ses bières traditionnelles. La brasserie attire de nombreux touristes, dont certains viennent expressément pour la bière. Sonny : « Nous avons récemment aménagé dans un bâtiment nettement plus grand, cela nous permet d'augmenter la production et d'accueillir de plus grands groupes de visiteurs. Dans ce nouveau bâtiment, nous disposons d'une boutique où nous offrons un assortiment de nos produits de brasserie.

Nous exportons actuellement de petites quantités vers la Norvège. Notre expérience a été très bonne, et nous visons actuellement d'autres pays. Dès les premiers contacts, nous avons constaté que les perspectives semblent effectivement très prometteuses. Ces clients apprécient nos bières ainsi que notre acquis, mais peur eux, la qualité domine. Ces appréciations sont importantes pour nous. En effet, en raison de la situation géographique de notre petite île du nord, nos coûts de transport pour la bière et certains ingrédients sont plus élevés.

« Nous avons choisi les KeyKeg pour notre exportation. Les transports des allers-retours des fûts en acier étaient tout simplement trop coûteux. Le KeyKeg est d'ailleurs beaucoup plus respectueux de l'environnement, en particulier par rapport aux bouteilles. Après la mise en perce du fût, nos bières dans les KeyKeg restent fraîches bien plus longtemps que dans les fûts en acier. C'est pour cela que le KeyKeg constitue un bon choix pour les bars qui souhaitent offrir une plus grande variété de bières. Le KeyKeg nous permettra d'augmenter facilement et rapidement nos activités à l'exportation. Le remplissage des KeyKeg est également beaucoup plus facile par rapport aux fûts en acier, et le maintien de la stérilité tout au long du processus est plus aisé. C'est un énorme atout.

Valhalla produit six différentes bières de sa propre marque ainsi que des bières spéciales sur demande. Récemment, Valhalla a produit quelques excellentes bières pour la brasserie ABC en Norvège.

Si vous vous rendez à Shetland, nous pouvons chaudement recommander la bière Valhalla SIMMER DIM avec son arrière-goût légèrement amer, découlant de l'orge « Bere » qui est cultivé sur l'île de Shetland.

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Het duurzame eenmalig fust

Al tijdens het ontwerp is rekening gehouden met ons milieu. Een KeyKeg voldoet dan ook ruimschoots aan de milieucriteria van de Europese Unie. KeyKegs bestaan voor een deel al uit gerecyclede grondstoffen. Zo zal de KeyKeg Slimline uit meer dan 50% gerecycled PET bestaan. Ons streven is om elke KeyKeg te recyclen voor de productie van nieuwe KeyKegs.

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